沖縄で生まれた【琉球紅茶物語】

お正月の３日間はお仕事は
メール以外しないと決めていましたので
久しぶりにテーブルいっぱいに食器類を並べ
磨きはじめました。

特にティーストレーナーは茶渋が付き易いので
シュッシュッとこまめに漂白剤ををスプレーして、
水で洗い流したあとお湯の入ったコップにつけて
においを取ります。

シルバーのものはパーツを離して



専用のクロスで磨きさっと水をかけると
惚れ惚れする輝きを取り戻します。

ピッカピッカに・・・・。

このティーストレナーを購入した時を思い出します。

「茶漉し部分」と「柄の部分」そして「受ける部分」は
それぞれ別々に選んだオリジナルです。

香港の英国系デパートでのことです・・。

まず「柄」の長さ・・・短いのか長いのか
私は長いほうを選び・・・
材質は家具に合わせてウッドにしました。
そして「茶漉し」部分は憧れのカットを・・
受け皿も同じ材質に選んで・・・、
このとき目に付いたのはお値段の違い！
凝ったデザインの高価なものが
なぜか茶漉しの目が粗い。
茶漉しは「茶葉を濾す」のもですから「荒い？」と
不思議でどうしても聞きたくて
白い手袋をつけて担当してくださる方に聞くと笑顔で、
「貴族好みの紅茶はダージリンやキーマン」だからと・・。
貴族趣味の茶漉しは大きな茶葉に仕立てる産地に
合わせているので茶漉しの目は細かくなくても
デザインを優先するかたちが生まれたのです。
よく分からないけれどうれしくて、
小さな包みを受け取り帰りました。

この光景・・・そっくりなものを映画で見ました。
「ハリーポッター」の第一作目で
ハリーが魔法の杖を選ぶ場面。
材質は・・長さは・・・手に持った使い心地は・・・と
選ぶ場面がそのままティーストレーナーを
買った場面と同じでイギリスの伝統を感じました。

紅茶の生産国インドやスリランカで
一般に飲まれている紅茶は
ダストやファニングスといわれる細かな茶葉です。
これはローカルクオリティー（国内用）＝細かい茶葉と
エクスポートクオリティーと（輸出用）＝大きな茶葉に
細かい茶葉は表面積が大きく早く風味を失うなどの
適正から流通時に大きく分けられています。

そのため入れ方も違い・・
大きな茶葉はティーポットでゆっくりと
茶葉のヨリに閉じ込められた風味を引き出し、
細かい茶葉はお湯をかけるだけでさっと風味を出すので、
インドなどで紅茶を入れる時にポットは必要有りません。

茶葉が色々な大きさに出来たものを
サイズの違う網でふるいにかけて、
茶葉の大きさ＝蒸らし時間をそれろえて
紅茶は初めて価格が付き、
それから買い付けられ・・ブレンドされて商品となります。

ハリーが魔法の杖を選ぶように・・・
英国風接客で買った茶漉しは、
もはや私にとってただの漉しではなく
「ティーストレナー」と呼ぶものに昇格。
紅茶とともに身の回りにものも
ワンランクアップした瞬間でした！

せっせと磨いている間に
学校帰りの娘のリクエストで
かぼちゃ入りのチーズケーキを焼きました。

　　

お夕飯後のお茶を楽しみます。

※実用は「目の細かい」ものが最良です。

つくづく「楽しむ」道具である貴族趣味の文化と
「美味しく入れる」実用の道具の違いを感じます。